Pistachio Madeleine 開心果瑪德琳 - 附食譜

轉轉材料，加入開心果醬，感覺截然不同，淡淡果仁香~ 女兒吃巧克力味，我吃開心果味，各適其式。

Pistachio Madeleine 開心果瑪德琳

食譜來自好友小豬皮太太 mrssiuchu.blogspot.com

- 千代田迷你瑪德琳12連烤模1個 * 疍糕共36小個 -

材料:

低筋粉90g 無鹽牛油90g 無鋁泡打粉5g 三溫糖80g 蜜糖17.5g 雞蛋2個110g 開心果醬12g

做法:

1. 雞疍加入蜜糖，三溫糖打至淡白色起泡
2. 加入開心果醬再打勻
3. 加入預先過篩的低筋粉+泡打粉，用膠刮輕輕拌勻
4. 最後加入牛油溶液，輕手拌勻，盡量保留蛋糕糊內氣泡
5. 烤模倒入麵糊8分滿
6. 180度預熱，烤12-13分鐘

雞疍，蜜糖，三溫糖打至淡白色起泡

加入開心果醬再打勻

加入低筋粉+泡打粉拌勻

最後加入牛油溶液拌勻

倒入麵糊8分滿

180度烤12-13分鐘