Mango Tiramisu 芒果提拉米蘇 - 無蛋無酒配方 - 附食譜

簡易零失敗的派對甜品，又香又甜的芒果配合滑溜的芝士蛋糕，大人小孩都愛吃~

抹茶草莓提拉米蘇 

- 21x16.5cm 長方形玻璃盤1個 -

材料:
Mascarpone Cheese 500g 淡忌廉150g 砂糖70g 現售手指餅乾200g 菲律賓呂宋芒果3個果肉共430g (130-150g打成茸 其餘果肉切片)

特濃咖啡粉2湯匙 + 熱水100ml開溶咖啡粉拌勻，放涼備用

做法:

1. 淡忌廉中速打至8成, 放冰箱冷藏2小時
2. Mascarpone cheese冰箱取出, 用手動打蛋器打勻(大約1-2分鐘)
3. 加入砂糖混合均勻
4. 加入1.拌勻
5. 手指餅乾兩面沾咖啡液, 排列整齊放入盤
6. 倒一半芝士糊入盤抹平
7. 整齊排列舖上芒果片, 再淋芒果茸
8. 再將手指餅沾咖啡液，舖於7上
9. 加入剩下的芝士糊在枱面輕敲幾下, 然後用抹刀整平
10. 放冰箱普通格一晚雪硬
11. 吃前灑適量無糖可可粉, 切小塊或用匙挖出便可
12. 由於沒放魚膠粉, 此 tiramisu質地偏軟, 不適宜放入脫模用的烤盤
13. 可用小杯裝好，更易分派~

手指餅乾兩面沾咖啡液, 排列整齊放入盤

Mascarpone cheese用手動打蛋器打勻

加入砂糖混合均勻

加入打好忌廉混合均勻

倒一半芝士糊入盤,舖上芒果片, 再淋芒果茸

再將手指餅沾咖啡液

加入剩下的芝士糊用抹刀整平

放冰箱普通格一晚雪硬