我愛的人最愛吃的麵包，不理何時出爐，都能馬上消滅2個😚😚😚 自己做的麵包有人欣賞最快樂~~~~
Garlic Whole Wheat Bread 蒜蓉牛油全麥麵包 - 直接法
- 8個份 -材料:
日本鳥越哥磨高筋粉210g DC全麥粉40g 上白糖25g 鹽5g 脫脂奶粉7.5g 雞蛋40g 牛奶160-170g 鮮酵母7.5g (速發酵母2.5g) 無鹽牛油30g
蒜蓉香草牛油::
蒜頭4瓣 鹽1/2茶匙 糖1/4茶匙 乾燥荷蘭芹1/2茶匙 無鹽牛油40-50g
- 蒜頭夾成蓉, 牛油室溫回軟, 將所有材料混合均勻便可
做法:
- 麵包機麵糰揉麵模式完成後取出, 麵糰溫度24-26度，滾圓入密實盒先室溫發酵60分鐘；翻麵再發酵30分鐘
- 平均分割8份，排氣滾圓鬆弛休息20分鐘
- 做橄欖形排列整齊方入焗盤
- 室溫最後發酵40分鐘
- 發酵完成，每個麵包中間𠝹1刀，擠入適量蒜蓉牛油
- 預熱烤箱180度, 180度烤16-18分鐘
分割8份
做橄欖形
麵包中間𠝹1刀，擠入適量蒜蓉牛油
180度烤16-18分鐘
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