大人口味的餅乾，凡是伯爵茶和咖啡味的麵包餅點我都很愛，這次的食譜添加了一點點豆蔻粉，馬上把咖啡味道和層次提升，好好吃~
Mocha biscuits咖啡餅乾
- 40塊左右 -材料:
低筋粉280g 泡打粉4g 無鹽牛油105g 砂糖100g 雞蛋1個 荳寇粉1g 鹽少許 RUM酒3g 即溶特濃咖啡粉6-8g 牛奶10g
* 煮熱牛奶，將咖啡粉溶化
做法:
- 無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖，鹽，荳寇粉打至蓬鬆泛白
- 順序加入雞疍，咖啡奶，RUM酒，拌勻
- 分2次加入已過篩低筋粉+泡打粉，用膠刮壓開混合成無粉粒麵糰
- 用保鮮紙包好成圓條狀，放冰箱雪一晚
- 雪硬的麵糰取出，切成0.5cm左右片狀，整齊排列於烤盤
- 預熱170-180度烤12-14分鐘至脆硬便可
- 完全放涼後要密封保存。
無鹽牛油加入砂糖，鹽，荳寇粉打至蓬鬆
加入咖啡奶
分2次加入低筋粉+泡打粉
包好成圓條雪一晚
切片厚0.5cm左右
170-180度烤12-14分鐘
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