食多了甜要來點鹹來平衡一下，mozzarella cheese 配 salami，麵包香，軟，還能吃到粒粒salami，能做派對小吃，或索性做聖誕禮物也很不錯~
芝士義大利臘腸咕咕霍夫
參考吳克己老師的芝士吐司食譜做基礎
- 18cm咕咕霍夫烤糢1個 -
材料:
日本凱薩琳高筋粉200g 砂糖20g 鹽3.6g 牛奶120g 奶粉6g 鮮酵母6g (速發酵母2g) 全蛋20g 無鹽牛油20g 巴馬臣芝士粉20g Mozzarella芝士碎30g 黑胡椒粒2g
- 麵包機麵糰揉麵模式完成後取出, 麵糰溫度24-26度，梢為滾圓用保鮮紙封好作第一次室溫發酵60分鐘
- 翻麵後再室溫發酵30分鐘
- 咕咕霍夫模掃油，底部放上原粒杏仁
- 排氣滾圓，休息鬆弛20分鐘
- 將麵糰重新滾圓收緊，收口捏緊
- 用手直接在麵糰中央鑿穿一個洞，光滑面向下放入蛋糕模
- 稍為按壓整平一下麵糰表面
- 最後發酵40-50分鐘至9分滿模
- 190度預熱，180度烤28分鐘
咕咕霍夫模掃油，底部放上原粒杏仁
麵糰中央鑿一個洞，光滑面向下放入蛋糕模
最後發酵40-50分鐘至9分滿模
180度烤28分鐘
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