選擇困難症發作 - 究竟做純樸的牛油曲奇, 還是華麗的玫瑰草莓果醬曲奇好???
...... 最後兩款都做了, 就看那個銷路比較好吧 ~
牛油曲奇 / 果醬牛油曲奇
參考Carol自在生活博客食譜
材料:
低筋粉160g 金桶牛油120g 玉米粉(粟粉)40g 糖霜60g 雞蛋1個 巴馬臣芝士粉10g 香草籽1/2枝
玫瑰草莓果醬適量
做法:
- 開香草莢,用小刀刮出香草籽
- 無鹽牛油室溫回軟, 加入糖霜打至蓬鬆
- 分5-6次加入蛋液拌勻, 每次必須徹底拌勻
- 加入芝士粉混合均勻
- 分2次加入已過篩低筋粉+粟粉，用膠刮切拌成無粉粒麵糊
- 入唧花袋，唧出中空圓形，喜歡的便在餅中間放適量果醬
- 預熱190度, 170度烤18-20分鐘，再燜10分鐘到脆硬便好
牛油，糖霜打至蓬鬆
加入蛋液拌勻
加入芝士粉
加入低筋粉+粟粉，切拌成無粉粒麵糊
入唧袋唧出中空圓形
中間放入適量果醬
170度烤18-20分鐘，再燜10分鐘到脆硬
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