乾爽清涼的天氣好想吃甜點，牛油曲奇沾上苦甜巧克力，讓濃郁的牛油味更豐富，好吃之餘還是我珍貴的童年回憶…
巧克力牛油曲奇
參考Carol自在生活博客食譜
- 約20-24塊 -
材料:
低筋粉135g 金桶牛油105g 玉米粉(粟粉)45g 糖霜75g 雞蛋1個 鹽1/8茶匙 冧酒3/4茶匙
餅乾面裝飾:
苦甜巧克力粒 適量 (先隔水座溶巧克力成槳)
做法:
牛油糖霜糊分5-6次加入蛋液拌勻
加入冧酒
分2次加入已過篩低筋粉+粟粉
入唧花袋，唧出S型
餅乾面裝飾:
苦甜巧克力粒 適量 (先隔水座溶巧克力成槳)
做法:
- 無鹽牛油室溫回軟, 加入糖霜打至蓬鬆
- 分5-6次加入蛋液拌勻, 每次必須徹底拌勻
- 加入冧酒混合均勻
- 分2次加入已過篩低筋粉+粟粉，用膠刮切拌成無粉粒麵糊
- 入唧花袋，唧出S型或中空圓形
- 預熱190度, 180度烤18-20分鐘
- 出爐放涼後沾上巧克力槳，待巧克力槳風乾凝固便可。
牛油糖霜糊分5-6次加入蛋液拌勻
加入冧酒
分2次加入已過篩低筋粉+粟粉
入唧花袋，唧出S型
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