有了孩子之後，時間常常不夠用，這個小點心方便快捷: 有空時先做好麵糰放冰箱備用; 想吃時只需拿出來切片進烤箱， 半個小時內便能做好。
巧克力一直是小孩子最愛，我就偏好和風綠茶口味，簡簡單單的一道美味茶點，無需花巧, 輕易地俘虜了大家的歡心~
綠茶 / 巧克力果仁餅乾
參考自Carol自在生活網路日誌食譜
綠茶味材料:
無鹽牛油60g
砂糖40g
雞蛋25g
低筋粉100g
宇治綠茶粉1/2湯匙
什錦果仁50g
巧克力口味材料 :
無鹽牛油60g
砂糖40g
雞蛋25g
低筋粉108g
無糖可可粉13g
什錦果仁50g
做法:
- 低筋粉+無糖可可粉 / 綠茶粉過篩
- 牛油切小塊室溫回軟, 雞蛋打散
- 牛油打成乳霜狀, 加入砂糖打至泛白起角
- 蛋液分4-5次加入, 攪拌均勻
- 先加入一半的粉拌勻
- 剩下的粉加入以切拌方式混合成鬆散狀
- 將6混合均勻成麵糰
- 最後加入什錦果仁混合均勻 (果仁預先以160度烤5-6分鐘烤香)
- 用保鮮紙包成長方體冰箱冷藏備用 (最少冷藏3小時)
- 冰箱取出切成0.5cm厚片, 間隔整齊排放烤盤中
- 預熱160度, 烤18-20分鐘
牛油+砂糖打至泛白起角
蛋液分4-5次加入,攪拌均勻
以切拌方式混合成鬆散狀
混合均勻成麵糰
加入什錦果仁混合均勻 (果仁預先以160度烤5-6分鐘烤香)
用保鮮紙包成長方體冰箱冷藏備用
巧克力口味做法同上, 只須將綠茶粉改為可可粉便可
冰箱取出切成0.5cm厚片, 間隔整齊排放烤盤中
預熱160度, 烤18-20分鐘
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